بسيونى،صبحى سالم السيد. <br/><br/>
اساسيات حفظ و تصنيع الاغذية = fundamentals of food preservation adn processing / 
صبحى سالم السيد بسيونى . 
 - [د.م: د. ن]،  1993. ؛ (الزقازيق، مصر : مطابع جامعة الزقازيق) 
 - 511ص :  ايض ؛  24 سم. 
<br/><br/>يحتوى على قائمة ببليوجرافية بالمراجع (ص493-498) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9772440210 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>الأغذية--حفظ.<br/>الأغذية--صناعة و تجارة.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / B79 1993