TY  - SER
AU  - فضل، جلال أحمد‪‪‪‪‪
TI  - صفات الجودة لبعض الأقماح المنزرعة فى الجمهورية اليمنية وأثر إضافة مخلوط دقيق الحمص وفول الصويا على صفات الجودة للخبز المصنوع من دقيق قمح بحوث 14‪‪‪‪‪
KW  - القمح‪‪‪‪‪
KW  - ابحاث‪‪‪‪‪
KW  - اليمن‪‪‪‪‪
KW  - التجارب الحقلية‪‪‪‪‪
N1  - يحتوي على مراجع.‪‪‪‪‪
N2  - أخضعت فى هذه الدراسة خمس عينات من حبوب أصناف القمح (بحوث 14 وبحوث 13، سبأ ، جهران ، سوناليكا)التى تزرع محليا بالجمهورية اليمنية لاختبارات كيميائية وفيزيائية وريولوجية بغرض تقويم مدى ملائمة كل منها لصناعة الخبز.‪‪‪‪‪
UR  - http://nile.enal.sci.eg/EALE/2005/AASM/4305/2/13A.pdf
ER  -