TY  - SER
AU  - سليم، شوقى أمين عبدالعزيز
AU  - الشبراوى، علاء الدين سعيد
TI  - دراسة اقتصادية لإنتاج وتصنيع الخبز فى مصر
KW  - الخبز
KW  - qrmak
KW  - صناعة
KW  - القمح
KW  - طحن
KW  - إنتاج
N1  - يحتوى على مراجع
N2  - يهدف البحث الى دراسة عرض القمح ومكوناته ومعدلات الاكتفاء الذاتى منه وكذلك صناعة الطحن ومشكلاتها، فضلا عن صناعة الخبز وما يصاحبها من مشكلات بغية وضع مجموعة من الحلول والتوصيات لهذه المشكلات من اجل تقليل تسرب الدقيق البلدى المدعم الى غير مستحقيه وكذلك تقليل التسرب من الخبز الى الاستخدامات الغير آدمية
UR  - http://nile.enal.sci.eg/EALE/2009/EJAR/8709/1/337.pdf
ER  -