معارف الأسر بتطبيق التوصيات الارشادية لسلامة الغذاء ببعض محافظات منطقة الرياض بالمملكة العربية السعودية
The knowledge of food safety of families in applying extension recommendations in some governorate, Riyadh region
Mansoura University journal of agricultural economics and social sciences, 2023 v. 14 (1)
الشيخ، صلاح
creator
الزايدي، عبدالله
البدر، نوال
text
bibliography
ua
2023
continuing
ara
eng
37-42 ص.
الهدف الرئيسي هو التعرف على مستوى معارف الأسر بتطبيق التوصيات الارشادية لسلامة الغذاء ببعض محافظات منطقة الرياض )الدرعية، المزاحمية، ثادق( على عينة بلغ قوامها 332 أسرة. باستخدام الاستبيان الشخصي في الفترة الزمنية من 1 - 3 - 2022 إلى 1 - 7 - 2022 ، وتبين أن 36.1 % منهم لديهم معارف عالية بالتوصيات الارشادية بسلامة الغذاء، بينما 31.3 % منهم لديهم معارف متوسطة بينما 32.5 % لديهم معارف ضعيفة. واتضح أن المستوى المعرفي لهم في مجال التسوق لشراء الأغذية ومجال حفظ الأطعمة متوسطة بمقدار 1.96 من 3 بينما كانت معارفهم أعلى
في مجال حفظ الأطعمة وبشكل عام كان متوسط معارف الأسر بسلامة الغذاء 2 من 3 وهي تعني أن مستوى معارفهم متوسطة. وأظهرت النتائج وجود علاقة معنوية بين مكان السكن، والعمر، ونوع المهنة، ومستوى دخل المبحوثين مع معارفهم بسلامة الغذاء.
الكلمات الدالة: المستوى المعرفي، الممارسات، الاتجاهات، سلامة الغذاء.
يحتوى على مراجع.
الملخص باللغة الإنجليزية.
a-su
الغذاء
الجوانب الامنية
المملكة العربية السعودية
Mansoura University journal of agricultural economics and social sciences
2090-3634
u183448
2023.v.14(1)
http://nile.enal.sci.eg/EALE/2023/MUJAESS/123/1/37.pdf
http://nile.enal.sci.eg/EALE/2023/MUJAESS/123/1/37.pdf
EAL
230220
u193329