Awad,Somaia Hassan Fathalla. <br/><br/>
Biochemical studies in dairy technology:  biochemical studies on lactobacillus esteruses and their utilization the acceleration of cheese ripening  [microform]/ 
 دراسات كيموحيوية فى تكنولوجيا الألبان:  دراسات كيموحيوية على استيريزات اللاكتوباسيلى واستخدامها فى الأنواع من تسوية الجبن. 
Somaia Hassan Fathalla Awad. 
 -  1983. 
 - 97,3Leaves :  ill. ;  30 cm. 
<br/><br/>Thesis (M.S.)--Alexandria University,1983. 
<br/><br/>Includes bibliographical references (leaves 77-97) 
<br/><br/><br/>Microfiche. <br/>Cairo, Egypt : <br/>ASUNET, <br/>3 microfiches:negative. 
<br/><br/><br/>Summary in Arabic. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Lactobacillus.<br/>Dairy products.<br/>Cheese.