Your search returned 197 results.

Not what you expected? Check for suggestions
Sort
Results
101.
Effect of utilizing some vegetable proteins and oils on the properties of soft white cheese [microform]/ Entesar El-Said Mohamed Abd El-Aal. by Language: English Summary language: Arabic
Publication details: 2001
Dissertation note: Thesis (M.S.)--Tanta University,2001.+PDF
Other title:
  • تأثير استخدام بعض البروتينات و الزيوت النباتية على صفات الجبن الأبيض الطرى.
In:
Availability: Items available for loan: Main (1)Call number: THESIS S-6984.

102.
Occurrence of faecal coli forms and enteropathogenic escherichia coli in soft cheese in ALexandria [microform]/ Hanaa Hossiny Ahmed El-Moussalami. by
Publication details: 1999
Dissertation note: Thesis (M.S.)--ALexandria University,1999.
Other title:
  • تواجد الميكروبات القولونية المعوية و الإشريكية القولونية الممرضة فى الجبن الطرى فى الأسكندرية.
Availability: Items available for loan: Main (1)Call number: THESIS S-9876.

103.
Fat content impact on the improvement of soft cheese produced by ultrafiltration [computer file]/ Ahmed Abd El-Rhman Mohamed Elmahdy by Language: English Summary language: Arabic
Publication details: 2011
Dissertation note: Thesis (M.S.) -- Kafr El-Sheikh University, 2011.
Other title:
  • تأثير المحتوى الدهنى على تحسين الجبن الطرى المصنع بالترشيح الفائق.
Online access:
Availability: Items available for loan: Main (1)Call number: CD-3201.

104.
Uf tallaga cheese quality made by incorporating bifidobacteria and different salting rates [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير نسب الملح على حيوية الـــ Bifidobacteria فى جبن الثلاجة المصنع بالترشيح الفائق.‪
In: Minufiya journal of agricultural research 2009.v.34(1)P.1
Online access:
Availability: No items available.

105.
Manufacture of low fat domiati cheese using fat mimetics [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تصنيع الجبن الدمياطى منخفض الدهن باستخدام بدائل الدهون.
In: Minufiya journal of agricultural research 2009.v.34(5)
Online access:
Availability: No items available.

106.
Utilization of mushroom powder for substituting dried skim milk in the manufacture of processed cheese spread [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • الإستفادة من مسحوق عيش الغراب فى إستبدال اللبن المجفف فى صناعة مفرود الجبن المطبوخ.‪
In: Egyptian Journal of Agricultural Research 2009.v.87 (2)
Online access:
Availability: No items available.

107.
Effect of Lysozyme on some properties of Tallaga Cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير الليزوزيم على بعض خواص جبن الثلاجه.
In: Egyptian Journal of Agricultural Research 2008.v.86 (6)
Online access:
Availability: No items available.

108.
Effect of milk fat substitution with vegetable oils on the quality of UF Soft Cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير استبدال دهن اللبن بالزيوت النباتية على جودة الجبن الطرى المصنع من اللبن المركز.
In: Egyptian Journal of Agricultural Research 2008.v.86 (6)
Online access:
Availability: No items available.

109.
Using acidulants in making ricotta cheese from sweet and salted whey [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • انتاج جبن الريكوتا باستخدام الأحماض من الشرش الحلو والمملح .
In: Mansoura University journal of agricultural sciences 2009.v.34 (4)Part A
Online access:
Availability: No items available.

110.
Implementation of the hazard analysis critical control point (HACCP) system on uf white cheese production line [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • دراسة تطبيقية بإستخدام تحليل مصدر الخطر ونقطة التحكم الحرجة (الهاسب) على خط إنتاج الجبن الابيض بطريقةUF.
In: Mansoura University Journal of Agricultural Sciences 2009.v.34 (5)Part A
Online access:
Availability: No items available.

111.
Technological and chemical study on white cheese (queso blanco): II- Effect of type of milk on the quality of queso blanco cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • دراسات تكنولوجية وكيماوية عل الجبن الكويزوبلانكو : -II تأثير نوع اللبن على جودة الجبن الكويزوبلانكو.
In: Mansoura University Journal of Agricultural Sciences 2009.v.34 (5)Part A
Online access:
Availability: No items available.

112.
Technological and chemical study on white cheese (Queso blanco) [electronic resource]: 1- Effect of coagulating agent on queso blanco cheese properties made from cows or buffaloes milk. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • دراسات تكنولوجية وكيماوية على الجبن الأبيض (الكويزوبلانكو) : 1- تأثير المواد المجينة على خواص الجبن الكويزبلانكو المصنعه من اللبن البقرى أو الجاموس.
In: Mansoura University journal of agricultural sciences 2009.v.34 (4)Part A
Online access:
Availability: No items available.

113.
Effect of milk concentration by ultrafiltration on the proteolysis and rheological properties of low-fat soft white cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير تركيز اللبن بالترشيح الفوقى على التحلل البروتينى والخواص الريولوجية للجبن الأبيض الطرى منخفض الدهن.‪
In: Mansoura Unviersity Journal of Agricultural Sciences 2007.v.32(1)
Online access:
Availability: No items available.

114.
The use of TG in manufacturing full fat mozzarella cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • استخدام انزيم الترانس جلوتاميناز فى تصنيع جبن الموزريلا كاملة الدسم.
In: Mansoura Unviersity Journal of Agricultural Sciences 2007.v.32(7)
Online access:
Availability: No items available.

115.
Lipolysis and oxidative stability of fat in ultrafilterd white soft cheese containing vegetable [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • التحلل الدهنى وثبات أكسدة دهن الجبن الأبيض الطرى المصنع من مركز الترشيح الفائق للبن المحتوى على زيوت نباتية.
In: Mansoura Unviersity Journal of Agricultural Sciences 2006.v.31(8)
Online access:
Availability: No items available.

116.
Trace metals concentrations in cheese collected from Kafr-EI-Sheikh Governorate, Egypt [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تركيز العناصرالدقيقة فى الجبن المجمع من محافظة كفر الشيخ - مصر.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2010.v.56(127)
Online access:
Availability: No items available.

117.
Whey proteins as a fat replacer in the manufacture of low fat soft cheese [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • بروتينات الشرش كبديل للدهن فى صناعة الجبن الطرى المنخفض فى الدهن.‪
In: Zagazig Journal of Agricultural Research 2005.v.32(4)
Online access:
Availability: No items available.

118.
Biochemical changes in non fat ras cheese curd as affected by some lactic acid bacteria [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • التغيرات البيوكيمائية فى خثرة جبن الراس اللادهنية ومدى تأثيرها ببعض بكتيريا حمص اللاكتيك.‪
In: Mansoura Unviersity Journal of Agricultural Sciences 2005.v.30(7)
Online access:
Availability: No items available.

119.
120.
Quality developments of kareish cheese during ripening with special reference to biogenic amines [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • التطور فى جودة الجبن القريش اثناء التسوية مع الاشارة الخاصة الى الامينات الحيوية.‪
In: Journal of Agricultural Research Kafrelsheikh Univeristy 2009.v.35(2)
Online access:
Availability: No items available.

Pages
Not finding what you're looking for?

Home | About ENAL | Collections | Services | Activities | Calendar | Contact us

7 Nadi El Sayed St., Gizah, Egypt | Phone: +02-33351313 | Fax: 202 33351302 | Email: enalegypt@gmail.com