Your search returned 3 results.

Sort
Unhighlight Highlight
Select all Clear all
Select titles to:
Results
1.
No cover image available
Chemical, sensory, rheological and microstructural attributes of local white soft cheese varieties [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • الخواص الكيميائية والحسية والريولوجية والتركيب البنائى الدقيق لأنواع محلية من الجبن الأبيض الطرى.‪
In: Mansoura University Journal of Agricultural Sciences 2006.v.31(2)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
2.
No cover image available
Rennetability, rheological, geometrical and microstructural properties of buffalo milk gel during coagulation process: impact of heat treatments [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • الخواص التجبنية والريولوجية والهندسة والتركيب البنائى الدقيق لجل اللبن اثناء عملية التجبن: تأثير معاملات اللبن الحرارية.
In: Annals of Agricultural Science, Moshtohor 2007.v.45(1)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
3.
No cover image available
Impact of heat treatment of milk on rheological properties and microstructure of set-yogurt gel [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير المعاملة الحرارية للبن على الخواص الريولوجية والتركيب البنائى الدقيق لخثرة الزبادى الجالسset-yogurt.
In: Annals of Agricultural Science, Moshtohor 2007.v.45(1)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
Pages

Home | About ENAL | Collections | Services | Activities | Calendar | Contact us

7 Nadi El Sayed St., Giza, Egypt | Phone:02-33351121 +02-33351313 | 
| Email: enalegypt@gmail.com