دراسة تأثير بعض الأحماض الأمينية على النشاط النوعى لتوليد غاز ثانى أكسيد الكربون بواسطة بكتيرياLeuconostoc mesenteroides subsp. Dextranicum المعزولة من اللبن الخام (Record no. 35945)
[ view plain ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 02729cab a2200289Ia 45 0 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | u193793 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | SIRSI |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 110727s2006 ua ss b ara d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | EAL |
| 041 ## - LANGUAGE CODE | |
| Language code of text/sound track or separate title | ara |
| Language code of summary or abstract | eng |
| 090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) | |
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) | ART AJFST V3 No1 5 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | شبة، بن عمر |
| 9 (RLIN) | 21185 |
| 240 10 - UNIFORM TITLE | |
| Uniform title | Alexandria journal of food science and technology, 2006 v.3 (1) |
| Medium | [electronic resource]. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT | |
| Title | دراسة تأثير بعض الأحماض الأمينية على النشاط النوعى لتوليد غاز ثانى أكسيد الكربون بواسطة بكتيرياLeuconostoc mesenteroides subsp. Dextranicum المعزولة من اللبن الخام |
| Medium | [مصدر إلكترونى]. |
| 246 15 - VARYING FORM OF TITLE | |
| Title proper/short title | Effect of some amino acids on CO2 production by Leuconostoc mesenteroides subsp. Dextrainicum isolated from raw milk. |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extent | ص. 1-9. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | يحتوى على مراجع. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. | |
| Summary, etc. | تعتـبر أفراد جنس Leuconostoc sp بكتريات منتجة لحامض اللبن ، وهى غير متجانسة التخمر ويمكن استعمالها فى صناعة الأجبان الزرقاء نظراً لإنتاجها للنكهات وغازالـــCo2 المسبب للثقـوب . تم فى هـذه الدراسة عزل وتوصيف سلالتين لهذه البكتريا من الحليب الخام للبقر ، وتبين بعد المطابقة مـع السلالـة القياسيــة ( L4 ) أنهما عبارة عن Leuconostoc mesenteroides subsp. Dextrainicum ودرست بعدها حركية الحموضة وحركية انتاج الـــ CO2لهاتين السلالتين ، وقد أظهرت النتائج تفوق السلالة HB1 فى تكوينها للحموضة بواقع 43.43 ملليمول من اللاكتات فى حين كانت كمية غاز ثانى أكسيد الكربون المنطقة 7.27 ملليمول وذلك بعد سبع ساعات من التحضين وبمعامل ارتباط .094 ، كما درست فى ذات الوقت حركية النمو حيث سجل توافق كبير بين الحركيات الثلاث. |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE | |
| Language note | ملخص باللغة الإنجليزية. |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | الأحماض الأمينية |
| 9 (RLIN) | 21186 |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM | |
| Topical term or geographic name entry element | اللبن |
| General subdivision | إنتاج |
| 9 (RLIN) | 309 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | بلمختار، الهوارى |
| 9 (RLIN) | 21187 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME | |
| Personal name | كيحل، مبروك |
| 9 (RLIN) | 21188 |
| 773 0# - HOST ITEM ENTRY | |
| Title | Alexandria Journal of Food Science and technology. |
| Related parts | 2006.v.3(1) |
| International Standard Serial Number | 1687-3920 |
| Record control number | u158486 |
| Control subfield | nnas |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS | |
| Uniform Resource Identifier | <a href="http://nile.enal.sci.eg/EALE/2006/AJFST/306/1/1A.pdf">http://nile.enal.sci.eg/EALE/2006/AJFST/306/1/1A.pdf</a> |
| Public note | Full Text Article |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Articles |
| Source of classification or shelving scheme | Library of Congress Classification |
No items available.