MARC details
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
03889cab a2200337 a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER |
|---|
| control field |
u191041 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
ENAL |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
230501s2023 ua ss b ara d |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE |
|---|
| Original cataloging agency |
EAL |
| Transcribing agency |
EAL |
| 041 ## - LANGUAGE CODE |
|---|
| Language code of text/sound track or separate title |
ara |
| Language code of summary or abstract |
eng |
| 090 ## - LOCALLY ASSIGNED LC-TYPE CALL NUMBER (OCLC); LOCAL CALL NUMBER (RLIN) |
|---|
| Classification number (OCLC) (R) ; Classification number, CALL (RLIN) (NR) |
ART MUJPP V14 No2 6 |
| 100 1# - MAIN ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
سعدون، عماد حميد |
| 9 (RLIN) |
34656 |
| 240 10 - UNIFORM TITLE |
|---|
| Uniform title |
Mansoura University journal of plant production, 2023 v. 14 (2) |
| Medium |
[electronic resource]. |
| 245 10 - TITLE STATEMENT |
|---|
| Title |
دراسة خلط نسب من حبوب الذرة الصفراء والشعير مع حبوب الحنطة المحلية وتأثيرها على جودة ونوعية صفات الخبز المنتج |
| Medium |
[مصدر ألكتروني]. |
| 246 15 - VARYING FORM OF TITLE |
|---|
| Title proper/short title |
Study on mixing proportions of yellow corn and barley grains with local wheat grains and their effect on the quality and characteristics of the produced bread |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION |
|---|
| Extent |
75 - 77ص. |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE |
|---|
| Bibliography, etc. note |
يحتوي علي مراجع. |
| 520 ## - SUMMARY, ETC. |
|---|
| Summary, etc. |
استخدم في هذه الدراسة نماذج خلط من الذرة الصفراء والشعير وحنطة الخبز المسوقة الى السايلوات )الصوامع الآلية( من قبل الفلاحين لغرض تعويض الفرق في إنتاجية الحنطة نتيجة انخفاض نسبة الامطار وبالتالي انخفاض الانتاج في الزراعة المستديمة. تم عمل عدة الخلطات وذلك بخلط الحنطة مع المحصولين المهمين )الذرة الصفراء و الشعير( بنسبة مختلفة الغرض منه الحصول على أفضل طحين منتج وبقاء صفات الخبز الناتج جيدة دون تأثير. تمت دراسة الخصائص الكيميائية لطحين المنتج )النسبة المئوية للبروتين، النسبة المئوية للكلوتين الرطب، النسبة المئوية للكلوتين الجاف والفارينوكراف من حيث زمن الوصول، الاستقرارية و زمن المغادرة(. وكا نت نسب الخلطات ) 1 - 100 %حنطة ، 2 -<br/>10 % ذرة الصفراء ، 10 % الشعير ، 80 % الحنطة % ، 3 - 20 % الذرة الصفراء ، 20 % الشعير، 60 % الحنطة ، 4 - 30 % الذرة الصفراء ، 30 % الشعير، 40 % الحنطة ( . أظهرت النتائج وجود اختلاف لعامل الدراسة حيث سيطرة الخلطة الثانية وتفوقت في الصفات كافة الا معاملة المقارنة، وكانت النسبة المئوية للبروتين ) 9.8 %( ، النسبة المئوية للكلوتين الرطب ) 19.3 %( ، النسبة المئوية للكلوتين الجاف ) 7.2 %(، نسبة الرماد % ) 1.31 %( الفارينوكراف من حيث زمن الوصول ) 3.8 دقيقة( ، الاستقرارية ) 4.22 دقيقة( و زمن المغادرة ) 7.30 دقيقة( وبالتالي يمكن الاهتمام بالخلطة الثانية ودراسة صفاته النوعية والجودة لأجل التوسع في استخدامه من قبل المطاحن.<br/>الكلمات الدالة: حنطة الخبز، نسب الخلط، الذرة الصفراء ، الشعير. التركيب الكيماوي |
| 546 ## - LANGUAGE NOTE |
|---|
| Language note |
ملخص باللغة الأنجليزية. |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
القمح |
| Source of heading or term |
qrmak. |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
الذرة الصفراء |
| Source of heading or term |
qrmak. |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
الشعير |
| Source of heading or term |
qrmak. |
| 9 (RLIN) |
34657 |
| 650 #7 - SUBJECT ADDED ENTRY--TOPICAL TERM |
|---|
| Topical term or geographic name entry element |
الخبز |
| Source of heading or term |
qrmak. |
| 9 (RLIN) |
33583 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
حماد، سعد خلف |
| 9 (RLIN) |
32943 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
الجنابي، حيدر عبد علي حمزة |
| 9 (RLIN) |
22629 |
| 700 1# - ADDED ENTRY--PERSONAL NAME |
|---|
| Personal name |
مهدي، عبد الحسين عباس |
| 773 0# - HOST ITEM ENTRY |
|---|
| Title |
Mansoura University Journal of Plant Production. |
| Related parts |
2023.v.14(2) |
| International Standard Serial Number |
2090-3669 |
| Control subfield |
nnas |
| Record control number |
u183247 |
| 856 40 - ELECTRONIC LOCATION AND ACCESS |
|---|
| Uniform Resource Identifier |
http://nile.enal.sci.eg/EALE/2023/MUJPP/1423/2/75.pdf |
| Public note |
Full Text Article. |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Articles |
AR |
| Source of classification or shelving scheme |
alc |
| 347 ## - DIGITAL FILE CHARACTERISTICS |
|---|
| File type |
text file |
| Encoding format |
PDF |