دراسة لتطبيق نظام تحليل المخاطر لنقاط التحكم الحرجة بمسلخ حماه البلدى [مصدر إلكترونى].
Language: Arabic Summary language: English Description: ص.143-148.Other title:- A study for the application of haccp system in hama native slaughterhouse [Added title page title]
- Assiut veterinary medical journal, 2012 v. 58 (135) [electronic resource].
يحتوى على مراجع.
أجريت هذه الدراسة بغرض تقييم الاشتراطات الفنية والممارسات الصحية المتبعة فى حماه البلدى، ورصد التلوث الجرثومى بجميع مراحل الذبح والتجهيز، ودراسة إمكانية تأهيل المسلخ لتطبيق نظام تحليل المخاطر لنقاط التحكم الحرجة (HACCPS) والتعرف على أوجه القطور التى تعوق تطبيق النظام بالمسلخ.
ملخص باللغة الأنجليزية.
There are no comments on this title.