Normal view MARC view ISBD view

التركيب الكيميائي وقيم الطاقة لأنواع مختلفة من الخبز والبسكويت ومنتجات القمح مقدرة بطرائق مختلفة [مصدر إلكترونى].

By:

النعيم، تمام

Contributor(s):

Language: Arabic Summary language: English Description: p.14-22Other title:

Chemical composition and energy values of different kinds of bread, biscuit and cereals which cast up by different methods [Added title page title]

Uniform titles:

Assiut veterinary medical journal, 2014 v. 60 (142) [electronic resource].

Subject(s):

Online resources:

Full Text Article.

In: Assiut Veterinary Medical Journal 2014.v.60(142)Summary: هدف البحث تحديد التركيب الكيميائى وقياس محتوى الطاقة الحرارية للخبز والدقيق ومنتجات دقيق القمح بثلاث طرائق مختلفة: طريقة العالم Atwater, وطريقة الاحتراق الكلى، وطريقة جهاز المسعر الحرارى (الكالوريميتر)، وذلك لمعرفة مدى مطابفة البيانات الموجودة على بطاقة البيان بتركيب المنتج. أجرى البحث على أنواع مختلفة من الخبز والبسكويت ومنتجات دقيق القمح المطبوخة المتوفرة فى الاسواق السورية العادية ومنخفضة الطاقة.

Average rating: 0.0 (0 votes)

No physical items for this record

يحتوى على مراجع.

هدف البحث تحديد التركيب الكيميائى وقياس محتوى الطاقة الحرارية للخبز والدقيق ومنتجات دقيق القمح بثلاث طرائق مختلفة: طريقة العالم Atwater, وطريقة الاحتراق الكلى، وطريقة جهاز المسعر الحرارى (الكالوريميتر)، وذلك لمعرفة مدى مطابفة البيانات الموجودة على بطاقة البيان بتركيب المنتج. أجرى البحث على أنواع مختلفة من الخبز والبسكويت ومنتجات دقيق القمح المطبوخة المتوفرة فى الاسواق السورية العادية ومنخفضة الطاقة.

ملخص باللغة الأنجليزية.

There are no comments on this title.

to post a comment.