دور الهندسة الوراثية فى تطوير سلالات ميكروبية للتصنيع الغذائى :
بازرعة، وائل أحمد.
دور الهندسة الوراثية فى تطوير سلالات ميكروبية للتصنيع الغذائى : مقالة مرجعية [مصدر إلكترونى]. The role of genetic engineering in developing microbial strains for food industry : review article. - ص.161-196.
يحتوى على مراجع.
تضمن البحث المرجعى مناقشة تحسين الصفات الوراثية للميكروبات باستخدام الهندسة الوراثية مع إعطاء أمثلة متنوعة عن تطبيقاتها فى إنتاج سلالات جديدة للاستخدام الغذائى (إنتاج إنزيمات بادئات للألبان المتخمرة والأحماض العضوية وبعض المضافات الغذائية وخميرة الخباز) كذلك مناقشة سلامة الأغذية المهندسة وراثيا والمشاكل المتوقعة منها.
ملخص باللغة الأنجليزية.
الأغذية--أحياء دقيقة
الأغذية--التكنولوجيا الحيوية
الأغذية--صناعة وتجارة
الهندسة الوراثية
دور الهندسة الوراثية فى تطوير سلالات ميكروبية للتصنيع الغذائى : مقالة مرجعية [مصدر إلكترونى]. The role of genetic engineering in developing microbial strains for food industry : review article. - ص.161-196.
يحتوى على مراجع.
تضمن البحث المرجعى مناقشة تحسين الصفات الوراثية للميكروبات باستخدام الهندسة الوراثية مع إعطاء أمثلة متنوعة عن تطبيقاتها فى إنتاج سلالات جديدة للاستخدام الغذائى (إنتاج إنزيمات بادئات للألبان المتخمرة والأحماض العضوية وبعض المضافات الغذائية وخميرة الخباز) كذلك مناقشة سلامة الأغذية المهندسة وراثيا والمشاكل المتوقعة منها.
ملخص باللغة الأنجليزية.
الأغذية--أحياء دقيقة
الأغذية--التكنولوجيا الحيوية
الأغذية--صناعة وتجارة
الهندسة الوراثية