Your search returned 7 results.

Sort
Unhighlight Highlight
Select all Clear all
Select titles to:
Results
1.
No cover image available
The influence of microwave and frying cooking on nutritive value and bacteriological status of some fast meat products [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير الطهى بالميكروويف والقلى على القيمة الغذائية والحالة البكتيريولوجية لبعض منتجات اللحوم سريعة التحضير.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2011.v.57(131)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
2.
No cover image available
Proteolytic and lipolytic activity of fungi isolated from luncheon meat and poultry in Assiut city [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • النشاط الفطرى المحلل للبروتين و الدهون للفطريات المعزولة من لانشون اللحوم و الدجاج في مدينة أسيوط.‪
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2004.v.50(100)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
3.
No cover image available
Prevalence of Listeria monocytogenes in raw and cooked poultry with rapid confirmation by multiplex PCR [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • مدى تواجد ميكروب اليستيريا مونوسيتوجين فى الدجاج الطازج والمطهى مع إجراء اختبار تفاعل البلمرة المتسلسل التاكيدى له.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2012.v.58(132)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
4.
No cover image available
Effect of thermal processing on the level of malachite green residues in Oreochromis niloticus with special references to its public health significance [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير بعض المعاملات الحرارية على مستوى بقايا الملاكيت الأخضر فى سمك البلطى مع الإشارة إلى تأثيره على الصحة العامة.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2012.v.58(132)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
5.
No cover image available
Comparative study between raw and cooked fish sold in Assiut city on the incidence of some foodborne pathogens [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • دراسة مقارنة بين السمك الطازج والمطهى المباع فى مدينة أسيوط على تواجد بعض الميكروبات الممرضة المنقولة بالغذاء.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2012.v.58(133)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
6.
No cover image available
Effect of cooking process on coliforms and Escherichia coli in some sea foods and their public health significance [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • تأثير الطهى بالحرارة على الميكروبات القولونية والايشيرشيا كولاى المتواجدة فى بعض المأكولات البحرية وعلاقتها بالصحة العامة.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2012.v.58(133)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
7.
No cover image available
Microbiological study of some cooked chicken products Atal-Taif, KSA [electronic resource]. by Language: English Summary language: Arabic
Other title:
  • دراسة ميكروبيولوجية لبعض منتجات الدجاج المطبوخ في الطائف بالمملكة العربية السعودية.
In: Assiut Veterinary Medical Journal 2012.v.58(134)
Online resources:
Availability: No items available.

Add to cart
Pages

Home | About ENAL | Collections | Services | Activities | Calendar | Contact us

7 Nadi El Sayed St., Gizah, Egypt | Phone: +02-33351313 | Fax: 202 33351302 | Email: enalegypt@gmail.com