جودة بعض المنتجات الغذائية من حيث المضافات الغذائية والملوثات [مصدر ألكترونى].
Language: Arabic Summary language: English Description: ص31-40Other title:- Quality of some food products based on food additives and contaminants [Added title page title]
- Alexandria journal of food science and technology,2008,Conference, Special issue [electronic resource]:
يحتوي على مراجع.
إن للجهات الرقابية على الأغذية دورا مهما في تأكيد سلامة وجودة هذه الأغذية ،وقد أصبح وجود المضافات الغذائية المختلفة والمتنوعة في الغذاء المصنع أمرا طبيعيا لخدمة أهداف فنية معينة مثل زيادة فترة الصلاحية أو معالجة الخواص الفزيوكيميائية لهذه الأغذية.
ملخص باللغة الأنجليزية.
There are no comments on this title.