Normal view MARC view ISBD view

تأثير استعمال التحفيز الكهربائي والمحاليل الملحية على ذائبية الكولاجين وبعض الصفات النوعية للحوم ذبائح إناث الماعز المسنة [مصدر ألكترونى].

By:

الربيعي، أميرة محمد صالح

Contributor(s):

Language: Arabic Summary language: English Description: ص21-29Other title:

Effect of electrical stimulation and saline solution on collagen solubility and some quality characteristics of aged female goats meat [Added title page title]

Uniform titles:

Alexandria journal of food science and technology,2008,Conference, Special issue [electronic resource]:

Subject(s):

Online resources:

Full Text Article

In: Alexandria Journal of Food Science and technology 2008.Conference.Special IssueSummary: استهدف البحث دراسة تأثير معاملتي التحفيز الكهربائي والحقن بالأملاح والتأثير المشترك لهما على ذائبية الكولاجين وبعض الصفات النوعية لثلاث عضلات من لحوم إناث الماعز المسنة.

Average rating: 0.0 (0 votes)

No physical items for this record

يحتوي على مراجع.

استهدف البحث دراسة تأثير معاملتي التحفيز الكهربائي والحقن بالأملاح والتأثير المشترك لهما على ذائبية الكولاجين وبعض الصفات النوعية لثلاث عضلات من لحوم إناث الماعز المسنة.

ملخص باللغة الأنجليزية.

There are no comments on this title.

to post a comment.